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        門店信息

        分布在旅游景點、大街小巷的南京冠生園門店、網點有400多家

         

        南京冠生園以生產蘇式糕點為主,蘇式糕點在中國傳統糕點發展史上占有重要的地位。其餡料多選用果仁、果脯、芝麻,用桂花、玫瑰調香,餅皮松酥,甜味純正。蘇式糕點重在“酥”。酥皮要求香、酥、松、脆。水油面和油酥面搟推均勻,層層疊加,烤制后自然膨松,分層清晰,薄如蟬翼,脆若梨雪,有千層之喻。

        其代表產品為蘇式月餅,其系列中又以蘇式椒鹽月餅咸甜適口的特色深受人們喜愛。蘇式椒鹽月餅選用優質小麥粉,植物油、果仁等優質材料,經制酥皮、包餡、成型、粘芝麻,焙烤等36道繁雜的制作工藝而制成,成為了老南京人心頭的一種味覺記憶。

        南京冠生園在傳統蘇式糕點的基礎上不斷進行創新:結合南京地域特有的野菜,創新開發了蘇式八鮮八野野菜系列產品,野菜的清香賦予了產品獨特的風味,清香可口、柔嫩鮮美。

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